飲食牌照申請

引言

根據公眾衛生及市政條例(香港法例第132章) 、食物業規例(香港法例第132章)第31(1)(b)條及第33C條及其他有關法例,食肆的經營人在開業前,必須向發牌當局申領食肆牌照。

食物環境衛生署是最終的發牌機關,為方便行政管理,該署將牌照食肆種類區分為兩大類別:
■ 食肆牌照包括:普通食肆、小食食肆牌照;一般而言,業內人士會將食肆牌照簡稱為[大牌] 及[細牌],即[GR] 及[LRR]。
■ 其他牌照,即非食肆牌照,包括外賣熟食、食品工場、燒味鹵味店、魚生壽司店、新鮮糧食店、工廠食堂等。

食肆牌照與其他牌照的分別
食環署簡單地將所有牌照歸納為兩大類,其主要分別有兩點:
■ 食肆牌照設有食堂座位,更可申領酒牌。
■ 其他牌照(除工廠食堂之外),均不設座位,並不能申領牌照。

申請飲食牌照的政府相關部門
食物環境衛生署地政總署
屋宇署
消防處
機電工程署
地政總署
規劃署
環境保護署
水務署